Polpettone in crosta ⭐🎄⭐. Il polpettone in crosta è una ricetta semplice, che nel suo procedimento è molto vicina al classico polpettone della domenica. Arricchito con una farcitura a scelta, in questo caso provola e carciofini, che può essere comunque variata a piacimento, la particolarità vera di questo polpettone consiste nella. Il polpettone in crosta è un secondo piatto gustoso: l'ideale da preparare per il pranzo della domenica o una bella cena in famiglia.

In una ciotola setacciate la farina di semola di grano duro, dopodiché unitevi la farina integrale e. Il polpettone in crosta di sfoglia è un secondo di carne originale e fantasioso; perfetto per ogni festività grazie al suo effetto scenografico. A questo punto avvolgetelo nella pasta sfoglia e sigillate le estremità, tagliando via. You can cook Polpettone in crosta ⭐🎄⭐ using 15 ingredients and 23 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polpettone in crosta ⭐🎄⭐

It's 700 gr of macinato di manzo.
It's 100 gr of mortadella.
It's 1 of fetta di pane.
Prepare 1 of goccio di latte.
You need 4/5 cucchiai of parmigiano grattugiato.
You need 2 of uova.
It's qb of sale.
It's qb of pepe nero macinato fresco.
You need qb of noce moscata.
It's 400 gr of spinaci lessi tritati a coltello.
It's 200 gr of scamorza affumicata.
Prepare 2 of dischi di pasta brisè.
You need 1 of tuorlo.
Prepare 1 spicchio of d' aglio.
It's 1 cucchiaio of olio.

Il polpettone in crosta è un secondo piatto di carne semplice nella sua preparazione, gustoso e scenografico. E' un polpettone vestito a festa in Ideale da portare in tavola in un giorno di festa, questo polpettone in crosta prenderà per la gola i vostri ospiti, o per lo meno, quando io l'ho portato. Polpettone in Crosta Ricetta con ingredienti, procedimento passo passo e consigli utili. Scopri come preparare il polpettone in crosta di pasta sfoglia.

Polpettone in crosta ⭐🎄⭐ step by step

Prendere i due dischi di pasta brisè fredda di frigorifero e con l'aiuto di una piccola stecca tagliarle a strisce di 0,5 cm..
Sollevare una striscia si e una striscia no in verticale, di uno dei due dischi. Prendere una striscia dell'altro e adagiarla in orizzontale sopra alle strisce non sollevate..
Abbassare le strisce e sollevare quelle che non erano state alzate. Riabbassare e ripetere il passaggio fino a conclusione dello spazio delle strisce verticali..
Una volta ottenuta la nostra maglia, mettere su un piatto a raffreddare in frigorifero almeno 40 minuti. Questo la renderà più facile da lavorare dopo..
Nel frattempo preparare il polpettone..
Bagnare la fetta di pane con un goccio di latte, fino a quando non sarà morbida. Metterla in un tritatutto insieme alla mortadella, tritare e mettere da parte..
Saltare in un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale gli spinaci lessi tritati a coltello..
In un recipiente mescolare il macinato, con le uova, il parmigiano, sale, pepe nero macinato fresco,la noce moscata e la mortadella tritata insieme al pane..
Mescolare bene, fino a quando l'impasto sarà bello omogeneo..
Tagliare un foglio di carta forno e stendere sopra il nostro impasto, formando con le mani un bel rettangolo alto un cm..
Una volta ottenuto, stendere sopra gli spinaci tritati e le fettine di scamorza al centro come nella foto..
Con la carta forno aiutiamoci per arrotolare il nostro polpettone. Una volta chiuso, compattarlo con le mani e chiuderlo a caramella dentro alla carta forno..
Lasciare in frigo a riposo una mezz'oretta. Nel frattempo scaldare il forno a 200 gradi..
Prendere il polpettone e la nostra griglia di brisè..
Avvolgere bene il polpettone nella brisè..
Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellare la brisé..
Infornare e cuocere a 200 gradi 20 minuti..
Proseguire la cottura a 180 gradi per 30 minuti.
160 gradi per 30 minuti..
Ed infine 15/20 minuti a 180 gradi..
Questo è il suggerimento che ho trovato e seguito per ottenere una buona cottura del polpettone e dello scrigno in pasta..
Quest'ultimo se dovesse scurirsi troppo potete coprirlo adagiando un foglio di carta di alluminio, in modo da bloccare la colorazione..
Una volta cotto il polpettone mi raccomando facciamolo raffreddare prima di tagliarlo, altrimenti tenderà a rompersi..

Immergere le patate senza sbucciarle in acqua fredda salata. La ricetta del polpettone in crosta, il secondo piatto a base di carne macinata, con un ripieno ricco e saporito e avvolto da un guscio croccante di pasta brisè. Polpettone in crosta con Salame Ungherese Clai. Il polpettone in crosta è un piatto a base di carne rustico e allo stesso tempo diverso dal solito: la particolarità sta tutta nella crosta di sfoglia che avvolge la carne macinata. Questa ricetta ricorda un altro classico della cucina: il filetto alla Wellington, un secondo ricco e rinomato a.