How to Prepare Perfect Tronchetto farcito con ganache al fondente e nocciole 🍫

Tronchetto farcito con ganache al fondente e nocciole 🍫.

You can have Tronchetto farcito con ganache al fondente e nocciole 🍫 using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tronchetto farcito con ganache al fondente e nocciole 🍫

1. It's of Per il tronchetto:.
2. It's 60 gr of farina.
3. Prepare 60 gr of zucchero.
4. You need 4 of uova.
5. Prepare 50 ml of acqua.
6. Prepare 40 ml of olio di semi di girasole.
7. You need 16 gr of lievito per i dolci.
8. It's of Per la farcitura:.
9. Prepare 250 gr of panna fresca senza lattosio.
10. Prepare 250 gr of cioccolato fondente 80%.
11. It's of Per la decorazione:.
12. It's qb of granella di nocciole.
13. You need qb of cacao amaro in polvere.

Tronchetto farcito con ganache al fondente e nocciole 🍫 step by step

1. Per la ganache: in un pentolino scaldare la panna fino ad ebollizione, spengere ed unire la tavoletta di cioccolato a pezzetti. Mescolare fino a far sciogliere il cioccolato e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. In questo modo raggiungerà una consistenza bella soda..
2. Dividere i tuorli dalle chiare e montarle a neve ferma..
3. Montare i tuorli con lo zucchero..
4. Aggiungere: la farina ed il lievito setacciati. L'acqua e l'olio..
5. Quando il composto sarà omogeneo, unire le chiare montate a neve ed unirle mescolando dall'alto verso il basso, in modo che queste non si smontino..
6. Mettere la carta forno sulla leccarda e trasferiamo l'impasto..
7. Livellare con una spatola e infornare a 180 gradi per 13 minuti..
8. Sfornare e mettere a raffreddare la base del nostro rotolo sulla griglia del forno..
9. Togliere delicatamente la carta dal rotolo e rovesciare la nostra base. La parte liscia resterà esterna e sulla parte della carta forno spalmeremo la nostra ganache al cioccolato e la cospargeremo con la granella di nocciole..
10. Aiutandoci con la carta forno, cominciare ad arrotolare il nostro tronchetto (più cicciotto se dal lato corto o più slim dal lato lungo).Chiudere a caramella e far riposare almeno 2 ore in frigorifero..
11. Togliere dalla carta forno il nostro tronchetto, spolverare sopra il cacao amaro in polvere e decorare con della granella di nocciole..