Recipe: Delicious Cupcake Unicorno al Cioccolato ripieni di Nutella  e decorati con Crema al Burro Meringata

Cupcake Unicorno al Cioccolato ripieni di Nutella  e decorati con Crema al Burro Meringata.

You can cook Cupcake Unicorno al Cioccolato ripieni di Nutella  e decorati con Crema al Burro Meringata using 16 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cupcake Unicorno al Cioccolato ripieni di Nutella  e decorati con Crema al Burro Meringata

1. It's 50 gr of cacao in polvere.
2. Prepare 70 gr of acqua calda.
3. It's 130 gr of olio di semi di girasole o altro vegetale.
4. You need 270 gr of zucchero muscovado o integrale.
5. Prepare of mezza bacca di vaniglia.
6. You need 3 of uova per 150 grammi.
7. It's 80 gr of yogurth al naturale.
8. You need 190 gr of farina 00.
9. You need 5 gr of bicarbonato di sodio.
10. You need of Per la Crema al Burro Meringata.
11. Prepare 250 gr of zucchero.
12. You need 100 gr of albume pari a circa 2 uova grandi.
13. Prepare 55 ml of acqua pari a 3 cucchiai.
14. You need 400 gr of burro morbido.
15. Prepare 1 cucchiaino of estratto di vanigliao mezza bacca di vaniglia.
16. It's of quanto basta di colorante in gel azzurro, rosso e giallo.

Cupcake Unicorno al Cioccolato ripieni di Nutella  e decorati con Crema al Burro Meringata step by step

1. Per prima cosa mescolare il cacao con l'acqua calda fino ad ottenere una cremina.
2. Montare l'olio con lo zucchero per un paio di minuti, aggiungere le uova, uno alla volta e mescolare fino al completo assorbimento. Unire la cremina di cacao e la vaniglia,.
3. Amalgamare bene gli ingredienti ed infine aggiungere lo yogurt..
4. Versare la farina setacciata con il bicarbonato e frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo..
5. Riempire i pirottini e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti, verificare la cottura dopo 15 con uno stuzzicadenti..
6. Far raffreddare i cupcake su una griglia e con l'apposito attrezzino ricavare un incavo al centro.
7. Farcirli con della nutella e tapparli con parte del cupcake rimosso.
8. Per la Crema al Burro Meringata, prendere 50 grammi dalla dose di zucchero e versare il resto insieme all'acqua in un pentolino e portare a 121 gradi per la preparazione dello sciroppo.
9. Nella planetaria o in una ciotola, versare gli albumi e frullare fino a creare una schiuma, aggiungere i 50 grammi di zucchero e far girare a media velocità fino a quando lo sciroppo di zucchero raggiunerà i 115 gradi, a questo punto aumentare la velocità e aggiungere la vaniglia.
10. Quando lo sciroppo avrà raggiunto i 121 gradi spegnere il fuoco e versarlo sulla parete della ciotola della planetaria e far girare le fruste fino a raggiungere la temperatura ambiente.
11. Aggiungere a tocchetti il burro facendo assorbire ogni pezzetto prima di versare il successivo fino ad esaurimento dell'ingrediente.
12. Dividere la Crema al Burro Meringata in 3 ciotole e aggiungere i coloranti azzurro nel primo, rosso nel secondo e giallo nel terzo, aggiungete poco alla volta per raggiungere una colorazione pastello..
13. Stendere della pellicola sul bancone e con un cucchiaino allineare le 3 creme colorate, uno accanto all'altra, vedi nella foto, arrotolare creando un salsicciotto, chiuderlo a caramella e tagliare una delle due estremità e inserirlo ina una sac a poche con una punta a stella.
14. Decorare i cupcake.
15. Li ho poi spolverati con dello zucchero a velo ed ho incastrato al centro un unicorno in cartoncino..