Recipe: Appetizing Panini con la zucca

Panini con la zucca.

You can have Panini con la zucca using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panini con la zucca

1. It's 260 gr of farina "0".
2. It's 260 gr of manitoba.
3. You need 250 gr of purea di zucca.
4. You need 15 gr of lievito di birra fresco.
5. You need 1 cucchiaino of zucchero.
6. You need 100 ml of latte tiepido.
7. It's 50 gr of burro morbido.
8. Prepare 1 cucchiaino of sale.

Panini con la zucca instructions

1. Tagliare a pezzetti la zucca e metterla su una teglia ricoperta da carta forno, cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Una volta fredda frullare con un mixer, pesare la purea fino ad ottenere 250 gr..
2. Scaldare leggermente il latte e scioglierci dentro il lievito e lo zucchero. Mescolare assieme le farine, aggiungere la purea di zucca,mescolare, aggiungere il latte tiepido con il lievito dentro. Impastare bene ed aggiungere il sale,continuate ad impastare aggiungendo poco per volta il burro morbido..
3. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Metterlo in una ciotola e coprire con della pellicola. Lasciare lievitare fino al raddoppio (io l'ho messo in forno con la lucetta accesa)..
4. Sgonfiare l'impasto e formare delle palline da 100 gr l'una. Con dello spago stringendo piuttosto forte, legare le palline formando degli spicchi tutto intorno. Adagiare i panini formati,direttamente sulla teglia ricoperta da carta forno. Coprire con un telo e rimettere a lievitare (io sempre in forno) per altri 30 minuti..
5. Trascorsi i 30 minuti, mettere a cuocere i panini in forno statico già caldo a 190 gradi per 15 -20 minuti. Sfornare e metterli direttamente su una griglia a raffreddare.