Costata di manzo alle erbe aromatiche con verdure grigliate.
You can cook Costata di manzo alle erbe aromatiche con verdure grigliate using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Costata di manzo alle erbe aromatiche con verdure grigliate
- You need 1 of Costata di manzo da circa 600 gr.
- Prepare 2 of melanzane.
- Prepare 3/4 of zucchine.
- You need 3 cespi of indivia.
- You need a piacere of Erbe aromatiche.
- You need qb of Olio EVO.
- Prepare of Sale affumicato alla quercia.
Costata di manzo alle erbe aromatiche con verdure grigliate instructions
- Questa ricetta è molto molto semplice e veloce, per prima cosa lavate e mondate le melanzane e le zucchine, con l’aiuto di una mandolina o con un coltello ottenete delle fette spessa 4/5 mm, grigliatele man mano su di una griglia molto calda sino a cottura, man mano che sono pronte mettetele su di un piatto e se volete conditelo con poco sale affumicato alla quercia, in ultimo tagliate l’indivia a meta e grigliate anche lei..
- Quando le verdure saranno pronte preparate l’olio aromatizzato, mettete in un bicchiere adatto ad un frullatore ad immersione le erbe aromatiche che avete scelto dopo averle lavate velocemente, mettete dell’olio EVO e frullate bene e tenete da parte..
- In ultimo cuocete la carne, asciugatela bene (mi raccomando la carne a temperature ambiente, tiratela fuori almeno un’oretta prima) poi cuocetela circa 3 minuti per lato su una griglia rovente, girandole una solo volta..
- Una volta cotta mettetela su un togliere e lasciate riposare un paio di minuti poi scaloppate la carne..
- Componete il piatto mettendo le verdure grigliate e la carne scaloppata, condite con l’olio aromatizzato e il sale affumicato alla quercia!.
- Non vi resta che gustare questa favolosa Costata di manzo alle erbe aromatiche con verdure grigliate....e mi raccomando tornate a vedere le nostre ricette! Buon appetito e alle prossime ricette!.