Pulled pork. Pulled pork is an American barbecue dish, more specifically a dish of the Southern U. S., based on shredded barbecued pork shoulder. It is prototypically slow-smoked over wood (usually outdoors); indoor variations use a slow cooker.

Insanely tender and loaded with barbecue flavor, you'll dream about it (sandwiched between a soft potato bun) often. Pork Chile Rojo (Pulled Pork with Red Chile Sauce). Pulled pork sandwiches can hardly be called sandwiches! You can cook Pulled pork using 58 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pulled pork

It's of Per il pulled pork:.
Prepare of Spalla di maiale un pezzo intero di circa 2 kg.
You need qb of Miele di castagno.
Prepare qb of Senape in polvere.
You need qualche cucchiaio of Aceto di mele.
You need qb of Olio evo.
It's 1 of cipolla.
Prepare of Per il Rub(misto di spezie).
It's 60 gr of paprika dolce.
Prepare 60 gr of paprika affumicata.
It's 50 gr of sale fino.
You need 10 gr of zucchero di canna.
Prepare 20 gr of aglio in polvere.
It's 15 gr of cipolla in polvere.
Prepare 5 gr of pepe bianco grani.
Prepare 6 gr of pepe nero grani.
You need 5 gr of origano.
It's 6 gr of semi di finocchio.
You need 5 gr of anice stellato.
Prepare of Per i Bun (panini).
You need 300 gr of farina forte (Manitoba).
Prepare 100 gr of farina debole (00).
Prepare 75 ml of latte tiepido.
It's 30 gr of burro.
Prepare 3 of uova sbattute a temperatura ambiente.
It's 200 ml of yogurt greco.
You need 1 cucchiaio of zucchero di canna.
It's 1/2 cucchiaino of sale.
It's 1 bustina of lievito di birra secco.
Prepare 1 of uovo per spennellare.
It's of Grue di cacao e granella di nocciole o semi di papavero per guarnire.
It's of Per la Coleslow (insalata di cavolo).
Prepare 200 gr of cavolo cappuccio.
Prepare 50 gr of carote.
It's 50 gr of mele Granny Smith.
Prepare 50 gr of radicchio.
It's 100 gr of insalata iceberg.
Prepare 30 gr of cipollotto anche parte verde.
You need 30 gr of prezzemolo.
You need of Per il dressing (condimento per insalata).
It's 200 gr of yogurt greco.
It's 125 gr of maionese.
Prepare 100 gr of panna da cucina.
Prepare qb of Aceto di mele.
It's 30 gr of zucchero di canna.
It's 10 gr of sale fino.
You need of Per la salsa North Caroline.
It's 50 gr of salsa BBQ.
It's qualche cucchiaio of aceto di mele.
Prepare 10 gr of miele di castagno.
It's 5 gr of salsa tabasco.
Prepare 10 gr of salsa Worcesteshire.
Prepare 10 gr of peperoncino a scaglie.
It's of Poco succo di limone.
You need 7 gr of zucchero di canna grezzo.
It's 1 gr of aglio in polvere.
Prepare 2 gr of pepe nero macinato.
You need 1 gr of sale.

The sauce soaks into the buns and if you Warm and spicy, pulled pork is the perfect dish for cooler weather (though we enjoy it any time of the. This slow cooker Pulled Pork with BBQ sauce will be the most tender, moist, and flavourful you've ever had in your life! Place the pork in a large pot on a bed of the onion halves. Pulled pork is easy to prepare, but leaves everyone thinking you tended to it all day long.

Pulled pork instructions

Preparare il Rub (misto di spezie) mettiamo tutti gli ingredienti in un macinino e tritare finemente. Il Rub servirà per cosparge il pezzo di carne quello che resta può essere conservato in un barattolo di vetro..
Prendere il pezzo di carne di maiale eliminare il grasso in eccesso cospargere tutto il pezzo con il miele poi con la senape ed infine con una parte delle spezie e massaggiare mettere in un contenitore aggiungere un po' di aceto di mele sopra coprire e fare marinare in frigorifero per 24 ore..
Prendere una pentola abbastanza capiente mettere olio evo la cipolla tagliata a fette e fare rosolare la carne a fuoco vivo da tutte le parti. Quest' operazione è importante perché serve a fare trattenere i succhi nella carne..
Dopo aver rosolato la carne mettere tutto nella slow cooker in modalità Low per 8 ore. Se non si possiede la slow cooker si può cuocere in forno statico a 140 gradi, mettendo la carne ben sigillata in carta alluminio aggiungendo al sugo già esistente ulteriore aceto di mele e un po' di acqua,per 5 ore.
Nel frattempo che cuoce la carne preparare i panini: mettere tutti gli ingredienti secchi in una planetaria aggiungere le uova lo yogurt e impastare con il gancio,far intiepidire il latte ed il burro Aggiungere il latte poi il burro continuando a lavorare finche non si incorda il tutto. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola e fare lievitare al caldo per circa un ora fino al raddoppio..
Per controllare la cottura inserire una forchetta se entra facilmente ed è morbida vuol dire che e cotta altrimenti continuare la cottura. Appena cotta la carne metterla in una pirofila sfilacciarla con due forchette e poi mettere in caldo con tutto il suo sugo..
Passiamo ora all'insalata:tagliare tutte le verdure,che nel frattempo avremo lavato e asciugato,a julienne. Mettere in un insalatiera..
Preparare la salsa: mettiamoi tutti gli ingredienti in un pentolino Mettere sul fuoco basso e portare a 35 gradi. Deve essere tiepido. Togliere dal fuoco e riporre in frigo..
Dividere in palline da 60 gr mettere su una teglia,rivestita da carta forno,distanziati efar lievitare per un ora poi spennellare con l'uovo e mettere sopra i semi. Cuocere a 170 gradi per circa 40 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire..
Prepariamo il dressing (condimento) sciogliere il sale e lo zucchero nell' aceto di mele, io ne ho usati circa 4 cucchiai ma le quantità variano in base al gusto personale, mescolando con una frusta aggiungere gli altri ingredienti mescolare bene e riporre in frigo al momento di servire i panini aggiungere il dressing sull insalate..
Ora passiamo a comporre i nostro Pulled Pork Bun: dividere il panino mettete uno strato di salsa North Caroline poi abbondante carne sfilacciata e terminare con la Coleslow. Ora affondiamo i nostri denti per sentire il sapore spettacolare di questo panino. Buon appetito..

How to Make the Best Pulled Pork Recipe in the Slow Cooker. This easy pulled pork recipe is so quick to make barbecue in the Instant Pot! Packed with sweet and smoky flavors, my recipe for pulled pork is seasoned to perfection and it's possibly the best food item. Slow cooker pulled pork is juicy, flavorful and delicious. Pulled pork is a Southern barbecue tradition with a long history — and a savory, mouthwatering flavor that has made it popular nationwide.