Biscotti Low sugar.
You can cook Biscotti Low sugar using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Biscotti Low sugar
- You need 200 gr. of Farina Integrale.
- Prepare 100 Gr. of Avena.
- You need 50 gr. of Zucchero di Canna.
- Prepare 2 cucchiaini of Lievito per dolci.
- It's 2 cucchiaini of Miele.
- Prepare 85 gr. of Olio di semi di Mais.
- Prepare of Nocciole.
- Prepare of Frutti Rossi reidratati.
- You need q.b of Acqua.
Biscotti Low sugar step by step
- In una ciotola, aggiungiamo la Farina Integrale e lo Zucchero di Canna (può essere sostituito anche con del Moscovado). Misceliamo per bene il tutto e andiamo ad aggiungere l'Avena. Otterremo così un composto sabbioso..
- Procediamo con il lievito, le Nocciole tritate e i Frutti Rossi reidratati in precedenza in acqua calda. Sia la Frutta Secca che le Nocciole possono essere sotituiti con quello che più vi piace: Mandorle, Pistacchi, Cioccolato, Frutta esotica, Prugne, ecc.. Mescoliamo..
- In fine aggiungiamo gli ingredienti umidi: per primi l'Olio di semi di Mais e il Miele (in questo caso è stato utilizzato il Millefiori), con le mani iniziamo a impastare per distribuire meglio il Miele: possiamo anche farlo con un cucchiaio ma io mi trovo meglio con le mani😉. Iniziamo ad aggiungere l'Acqua, fino a ottenere un panetto compatto. Se dovessimo esagerare con l'Acqua bilanciamo con con po' di Farina integrale e altra Avena..
- Preriscaldiamo il forno a 185 gradi, statico.Ora stendiamo con il mattarello il nostro panetto su di un pezzo di carta da forno, fino a ottenere una sfoglia alta circa 0.5 millimetri. Tagliamo i biscotti della forma che più ci piacciono. La pasta che avanza, la ristendiamo man mano, fino a esaurirla..
- Cuociamo per 20 minuti, posizionando la placca nella parte centrale del forno. Ricordiamoci che ogni forno è a se; passati 15 minuti dalla cottura, valutiamo se alzare o abbassare la temperatura di 10 gradi. Una volta cotti i biscotti vanno lasciati raffreddare su una griglia..