How to Prepare Appetizing Hamburger homemade  NY Style!

Hamburger homemade  NY Style!.

You can have Hamburger homemade  NY Style! using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hamburger homemade  NY Style!

1. You need of Per hamburger base.
2. Prepare 3 of panini per hamburger (quelli con i semi di sesamo).
3. Prepare 400 g of circa di macinato di scottona.
4. You need 1 cucchiaio of spezie a piacere (io ho usato polvere di peperone).
5. It's 2 pizzichi of sale.
6. You need 3 of sottilette o fette di formaggio filante (tipo edam o quello che più vi piace).
7. You need 10-12 fette of bacon o pancetta.
8. It's of Per la salsa all'avocado.
9. You need 1 of avocado maturo.
10. It's q.b. of olio.
11. You need 1 pizzico of sale.
12. Prepare q.b. of pepe.
13. It's of succo di limone.
14. You need 1 pizzico of aglio in polvere.
15. Prepare of Salse.
16. You need a piacere of tra mayonese, ketchup, senape, bbq.
17. Prepare A piacere of in aggiunta.
18. It's of lattuga.
19. You need of pomodori.
20. It's of cetriolini sottaceto.
21. You need of varie ed eventuali!.

Hamburger homemade  NY Style! instructions

1. Come prima cosa prendere il macinato e condirlo con il sale e le spezie e amalgamarlo bene con le mani. Lasciarlo riposare coperto con della pellicola.
2. Nel frattempo, cuocere le fette di bacon su una piastra finchè non diventano belle rosolate, scolarle dal grasso (ne rilasceranno tanto!) con della carta assorbente e metterle da parte..
3. Preparare la salsa guacamole tagliando a tocchetti l'avocado (che deve essere sufficientemente maturo) e schiacciarlo con una forchetta aggiungendo circa un cucchiaino di olio, 2 cucchiaini di limone, un pizzico di sale, un pizzico di aglio in polvere e una grattata di pepe. Continuare a schiacciare con la forchetta fino ad ottenere un composto cremoso. Assaggiare ed eventualmente aggiustare il sapore aggiungendo ciò che a vostro gusto manca. Coprirla con della pellicola e riporla in frigo.
4. Riprendere la carne e formare 3 hamburger uguali: Basterà creare delle polpettone giganti e schiacciarle fino ad ottenere dei dischi alti circa 1 cm (dipende se vi piacciono sottili o cicciotti) e cuocerli in una padella o piastra unta con qualche goccia di olio. Di tanto in tanto girarli con una spatola. La cottura dipende dai gusti e dallo spessore: ci vorrà circa una decina di minuti, 15 per una carne ben cotta, meno per averla rosata..
5. Mentre la carne cuoce tagliare a metà i panini, spennellarli con un po' di olio e scaldarli in un'altra padella o se preferite in forno. Attenzione però a non seccarli troppo, devono rimanere morbidi: basterà 1 minuto per ambo i lati..
6. Quando la carne sarà quasi pronta (un paio di minuti prima di toglierla dal fuoco) prendere il formaggio e adagiarlo sulla superficie degli hamburger e attendere qualche minuto: col calore della carne il formaggio inizierà a sciogliersi.
7. Prendere un piatto e disporre le due metà aperte del panino, prendere l'hamburger col formaggio ormai fuso e adagiarlo sulla parte inferiore del panino; e successivamente disporre sopra l'hamburger 3-4 fette di bacon croccante. Servire il panino in questo modo, in modo tale che i vostri ospiti possano terminarlo con quello che preferiscono.
8. Portate in tavola una ciotolina con la guacamole, una con i cetriolini sottaceto tagliati a rondelle, le salse (maionese, ketchuo, seape, salsa bbq o ciò che vi piace), un piattino con qualche fetta di pomodoro e di lattuga, e date il via all'assemblaggio degli hamburger! (il mi l'ho fatto con guacamole e mayonese, ma è ottimo anche con l'aggiunta della salsa bbq!).
9. Concludete il tutto con una buona birra ghiacciata... e la cena del Weekend è servita!.
10. Questa è una foto vintage: correva l'anno 2009, fine settembre, ed ero a zonzo a NY city, tra tavole calde che servivano cheeseburger da oscar baracchini di hot-dog, vagonate di pancakes e litri di caffè annacquato e sciroppo d'acero.. 😉.