How to Cook Yummy XIAO MAI - Ravioli di gamberi al vapore

XIAO MAI - Ravioli di gamberi al vapore. Oltre ai ravioli ai gamberi al vapore ho realizzato una tartare di salmone e una insalata di capesante e porri, sempre con l'aiuto del mio CuCo. I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne e verdure, diffusi in tutta la Cina. I ravioli cinesi al vapore possono essere realizzati anche a forma di fagottino.

Tritate uno scalogno, grattugiate una carota e unite ai molluschi. Fotoğraf: "Bin Hai : ravioli di carne al vapore e xiao mai di gamberi". Yorumdan: Massimo è sempre il. / Xiao-mai. You can cook XIAO MAI - Ravioli di gamberi al vapore using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of XIAO MAI - Ravioli di gamberi al vapore

1. You need of Ingredienti per la pasta di 20 ravioli.
2. It's of Farina 00 250 g.
3. It's 150 ml of Acqua.
4. Prepare 1 pizzico of Sale fino.
5. It's of ingredienti per il ripieno di 20 ravioli.
6. You need 150 g of Maiale macinato.
7. Prepare 50 g of Gamberi sgusciati.
8. You need 1 of Carote.
9. Prepare 100 g of Cavolo cinese.
10. You need 1 of Scalogno.
11. You need 2 g of Zenzero fresco.
12. It's q.b of Erba cipollina.
13. Prepare 2 cucchiai of Salsa di soia.

Spaghetti di riso con gamberi e verdure. Rice noodles with shrimps, zucchini, carrots and soy sprouts. Ci sono molte ricette che insegnano come preparare il ripieno dei ravioli di gamberi. Dopo tanti anni e tanti tentativi ho messo a punto una una mia Ecco il video che mostra come comporre e cuocere i famosi Xiao Mai di Gamberi.

XIAO MAI - Ravioli di gamberi al vapore step by step

1. Per preparare i ravioli cinesi al vapore occorre iniziare preparando la pasta. Disponete la farina a fontana in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale; incorporate l'acqua poco a poco. Mettete l'impasto su una spianatoia infarinata e iniziate a lavorarlo con le mani finchè sarà compatto e sodo. Avvolgetelo con della pellicola e lasciatelo riposare un'ora in frigorifero..
2. Tritate finemente il cavolo cinese che avrete precedentemente lavato e in un mixer tritate la carota con lo scalogno. Sminuzzate anche i gamberetti e aggiungeteli in una ciotola insieme al macinato di maiale, incorporate poi il cavolo cinese, la carota e lo scalogno. Grattugiatevi sopra lo zenzero fresco, condite con due cucchiai di salsa di soia e aggiungete dell'erba cipollina tritata..
3. Stendete la pasta e ricavatevi dei dischi di circa 7 cm. Spianate ulteriormente i dischi di pasta ottenuti per renderli ancora più fini. Disponete quindi un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni raviolo, inumidite il bordo dei dischi con dell'acqua e chiudete il raviolo a mezzaluna premendo sui bordi. Ora prendete in mano il raviolo ed fate delle piccole pieghe da un'estremità all'altra oppure se (come me) non riuscite chiudetelo a saccottino girando la punta tra le dita..
4. Cuocete per 15 min. a vapore mettendo sotto ai ravioli un foglio di carta da forno bucherellato o una foglia di cavolo..
5. Io ho abbinato ai ravioli una salsa AGRO PICCANTE fatta con: peperoncini, zucchero, acqua e pochissima farina per addensare...ci stava UNA BOMBA!.

Una volta composta la forma verranno cotti al vapore e poi serviti con. Come preparare i ravioli cinesi al vapore con la ricetta originale degli Xiao Long Biao: un impasto alle carote e un saporito ripieno di maiale e zenzero. Oppure ravioli al vapore o quelli fritti. HAR GOW: dumpling di gamberi fatti con amido di frumento e tapioca per una maggiore elasticità della pasta. Di solito maiale, scalogno e bamboo accompagnano i gamberi croccanti nel ripieno.