La Parigina cotto, carciofi e pomodoro. Le penne ai carciofi e pomodoro sono un primo piatto genuino e saporito, perfetto per la stagione invernale. Condite la pizza parigina con il pomodoro, avendo cura di lasciare qualche millimetro di bordo. La parigina con pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella ed alicette.

Rimuovi il rosmarino e travasa invece verdure e succo Con un frullatore ad immersione, ottieni una vellutata salsa da passare poi al setaccio. Il tuo arrotolato di vitello con carciofi e pomodori secchi è pronto! La Parigina è una specialità da forno diffusa soprattutto a Napoli e Afragola: scoprite cos'è e dove assaggiarne di buone secondo Agrodolce. You can cook La Parigina cotto, carciofi e pomodoro using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of La Parigina cotto, carciofi e pomodoro

Prepare 1 rotolo of pasta sfoglia rettangolare.
It's 1 rotolo of pasta per pizza rettangolare.
Prepare 200 gr of prosciutto cotto.
It's 200 gr of carciofini sott'olio.
You need 200 gr of polpa di pomodoro.
Prepare Qb of origano.
You need Qb of olio extravergine d'oliva.
It's Qb of sale e pepe.

Ha un nome che fa riferimento alla Francia, ma probabilmente poco o nulla ha a che fare con essa. Eppure a Napoli la Parigina è famosissima, quasi. La parigina è un rustico napoletano. La parigina è una pizza tradizionale della Campania, che si prepara con la pasta sfoglia e l'impasto della pizza.

La Parigina cotto, carciofi e pomodoro instructions

Preriscaldare il forno a 180 gradi..
Scolare i carciofini sott'olio e frullarli con il mini pimer fino ad ottenere una bella crema..
Condire il pomodoro con un goccio di olio extravergine, sale, pepe e origano..
Tirar fuori la base della pizza dal frigo, stenderla e spalmare la crema di carciofi in modo uniforme..
Aggiungere la polpa di pomodoro e stendere anche questa. Per entrambe fate attenzione a non arrivare troppo vicino al bordo della sfoglia altrimenti quando andremo a chiuderla rischieremo di far uscire un pochino di ripieno..
A questo punto, aggiungere le fette di prosciutto cotto, in modo da coprire tutta la base..
Togliere la sfoglia dal frigo, adagiarla sopra alla base e con una forchetta chiudere tutto il contorno della sfoglia, premendo con i dentini..
Chiusa tutta intorno, utilizzare la forchetta, per fare i buchini sopra in modo che durante la cottura il vapore possa uscire..
Infornare nella parte bassa del forno 10 minuti e proseguire 20 spostando la teglia nel mezzo..
Farla riposare 10 minuti prima di tagliarla. È ottima anche a temperatura ambiente e nel mio caso.. garantisco anche per il giorno dopo!.

Provatela in alternativa alla classica La parigina è una pizza rustica preparata con due basi, l'impasto della pizza e la pasta sfoglia. All'interno un caldo ripieno di prosciutto cotto, formaggio. Mettiamo sulla spianatoia la farina a "fontana" con al centro le uova. Aggiungiamo un pizzico di sale, e del vino Cuocere le tagliatelle in acqua salata con qualche goccia d'olio. Aspettare un minuto dopo che tornino a galla e scolarle.