Chicche di patate senza uova. Le chicche di patate, parenti strette degli gnocchi di patate, si preparano nello stesso modo ma molto più velocemente, sono più piccole e non vanno rigate come gli gnocchi, questa ricetta si presta ad innumerevoli condimenti e sughi, io oggi vi lascio la ricetta per fare un impasto perfetto, ideale anche. Lavate le patate e lessatele in acqua salata a fuoco moderato fino a quando risulteranno morbide. Indicare quanto tempo occorre per lessare le patate è difficile, molto dipende dalla Fate ricadere la polpa sul piano di lavoro.

Videoricetta che descrive la ricetta "Gnocchi di patate senza uova" del blog "La mia politica in cucina" di Renata Briano. Il gâteau di patate senza uova è un'interessante variante del tradizionale piatto napoletano, più leggera ma allo stesso tempo molto appetitosa. Otterremo una versione più digeribile, estremamente morbida e cremosa. You can cook Chicche di patate senza uova using 3 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chicche di patate senza uova

You need 350 g of patate.
It's Q.b. of farina tipo 1.
It's 1 cucchiaio of barbabietole ridotte in purea.

Può capitare infatti di non avere uova fresche in frigorifero, ma niente paura: con questa. Parenti strette degli gnocchi, anche le chicche sono a base di patate, farine e uova e sono un tipo di pasta fresca adatto a primi piatti ricchi e sostanziosi. Quelle ideali da scegliere in questo caso sono le patate di montagna e quelle a pasta gialla farinosa, che richiedono meno farina e dunque. Mettete a bollire l'acqua per la cottura delle chicche.

Chicche di patate senza uova step by step

Lavare bene le patate eliminando i residui di terra, quindi sbucciarle, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua bollente oppure cuocerle al vapore..
Scolarle molto bene, ridurle in purea con uno schiacciapatate e farle raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di preparare le chicche, altrimenti assorbiranno troppa farina..
Quando saranno ormai fredde dividerle in due parti e a una delle due aggiungere la purea di barbabietola..
Iniziare a lavorarle unendo man mano la farina: la quantità precisa dipende dal contenuto di amido delle patate, dal grado di umidità... aggiungere poca farina alla volta e impastare, alla fine si dovranno ottenere due panetti morbidi ma asciutti..
Prelevare piccole porzioni di impasto, formare dei lunghi cilindretti e tagliarli formando piccoli gnocchetti della dimensione di una nocciola. Volendo, si possono rotolare tra le mani per ottenere delle palline (le manine dei bimbi sono perfette!)..
Man mano che le chicche sono pronte metterle su un vassoio infarinato e spolverizzarle con altra farina..
Lessarle in acqua salata e, appena salgono a galla, attendere un minuto e poi scolarle..
Condirle a piacimento e servirle ben calde!.
Per regolarsi un po' con le dosi, considerare che 250 g di patate LESSATE saranno sufficienti per 2 porzioni da adulto. Per colorare le chicche si possono usare anche altre verdure e ingredienti: spinaci per il colore verde, zucca o carota per il colore arancione, cavolo cappuccio rosso per il colore azzurro, curcuma o zafferano per il colore giallo... i bambini si divertiranno tantissimo!.

Mondate e affettate finemente la cipolla. Gli gnocchi sono un piatto semplice, ma cosa succede se non si mette un collante? Si possono realizzare degli gnocchi di patate senza uovo? E sì, la foto raffigurava proprio un abbondante piatto di gnocchi con salsa di pomodoro. Ma come si fa a realizzare gli gnocchi di patate senza uovo?