Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO.
You can cook Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO using 3 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO
- Prepare of Pomodori(San Marzano o Ciliegino).
- It's of Olio Extravergine di Oliva.
- It's of Basilico ed altre Erbe Aromatiche.
Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO instructions
- Iniziare lavando e privando dei semi i pomodori..
- Successivamente disporli sulla teglia con la metà tagliata verso l’alto..
- Se si ha un essiccatore, lasciare i pomodori essiccare per circa 36 ore. Altrimenti si possono usare altri metodi di essiccazione come quella al sole o con il forno..
- Sterilizzare i barattoli utilizzando un forno a vapore, un autoclave dedicato o la classica pentola con acqua bollente..
- Condire i pomodori ormai secchi con basilico, sale ed altre erbe aromatiche, ed inserirli nei barattoli sterilizzati. Riempire i barattoli con Olio EVO fino ad un centimetro sotto l’estremità del barattolo..
- Avvitare leggermente il coperchio dei barattoli e reinserire il tutto dove è stata effettuata la sterilizzazione per altri 40/50 minuti..
- Una volta pronti, estrarre i barattoli, stringere il coperchio e lasciarli raffreddare avvolti in un canovaccio umido..
- NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette..