How to Prepare Tasty Minestra di Riso e Fagioli con Verdure

Minestra di Riso e Fagioli con Verdure. Per un primo piatto leggero e salutare seguiamo una ricetta lombarda della Minestra di Riso e Verdure, pronta in circa un'ora. Preparazione Pulire e tagliare a pezzi la verdura, farla cuocere in burro o olio, versare il brodo ristretto di carne e, quando la verdura é cotta, mettere il riso. Scoprite le ultime ricette minestre: Pasta e lenticchie, Minestra di farro e porri, Minestra fredda di pane e riso con verdure.

Provatela come comfort food nelle fredde serate invernali, un comfort food a tutta salute! Questa minestra costituisce, infatti, un piatto completo con la parte proteica dei fagioli e quella di carboidrati con il riso. Una zuppa di fagioli e riso per scaldare l'inverno arriva. You can cook Minestra di Riso e Fagioli con Verdure using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Minestra di Riso e Fagioli con Verdure

1. It's 70 g of Riso integrale.
2. You need 80 g of Fagioli borlotti cotti.
3. Prepare 1 of Cipolla.
4. You need 1 costa of Sedano.
5. It's 1 of Carota.
6. It's 300 ml of Brodo vegetale.
7. Prepare of Olio EVO.

Per la ricetta scritta clicca qui. Per avere una gustosa minestra di orzo e fagioli, prendi una casseruola, mettici i fagioli e aggiungi una carota e una cipolla intere Pulisci lo speck e taglia anch'esso in cubetti. Unire, quindi, le verdure, i piselli, i fagioli, i pomodori sminuzzati e la passata. Insaporire di sale ed unire il prezzemolo ed il basilico sminuzzati a mano.

Minestra di Riso e Fagioli con Verdure step by step

1. 1. Mettere a scaldare il brodo vegetale in una casseruola, senza portarlo al bollore..
2. 2. Una volta caldo aggiungere il sedano e la carota, mettere il coperchio e lasciar cuocere una ventina di minuti..
3. 3. Aggiungere odori come timo, rosmarino e salvia..
4. 4. Una volta ammorbidite le verdure, alzare leggermente il fuoco ed aggiungere i Fagioli, precedente cotti, e la cipolla. Lasciare il fuoco medio-alto senza coperchio in modo che si asciughi un po’ del brodo vegetale. (Personalmente utilizzo fagioli freschi cotti a vapore. Lasciandoli leggermente indietro di cottura, potrete ultimarla nella preparazione della minestra.).
5. 5. Ridotto il brodo, non più di 5-10 min, aggiungere il riso integrale già cotto per assorbimento, e spegnere il fuoco..
6. 6. Mantecare il tutto aggiungendo le spezie e l’aglio schiacciato..

Aggiustare la minestra di sale, di pepe , condirla con un filo d'olio a crudo e trasferirla nelle scodelle. Servire la Minestra di riso e verdure. Riso e fagioli è una tipica ricetta contadina, un piatto sostanzioso e nutriente. E' un piatto molto semplice da realizzare e preparato con ingredienti semplici quali. Terminata la cottura portate in tavola e servite il vostro riso con i fagioli con una spolverata di Altre ricette di Minestre e zuppe.