Easiest Way to Prepare Delicious Asparagi bianchi alla veneta

Asparagi bianchi alla veneta.

You can cook Asparagi bianchi alla veneta using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asparagi bianchi alla veneta

1. You need 700 g of asparagi bianchi grandi.
2. It's 5 cucchiai of olio evo.
3. Prepare 1 cucchiaio of aceto di vino bianco.
4. You need 3 of uova.
5. You need of Sale.
6. It's of Pepe.

Asparagi bianchi alla veneta instructions

1. Fai bollire in una pentola alta dell'acqua salata e metti le uova in un pentolino a parte per farle sode. Appena l'acqua è pronta immergi verticalmente gli asparagi in modo tale da lasciar fuori solo le punte (puoi anche optare per una cottura al vapore anche se il rischio è di rendere le punte troppo fragili). Cuoci le verdure per almeno 20 minuti finché non risultano cotte e più morbide..
2. 🥚🥚🥚 Sguscia le uova ormai sode e uniscile all'olio, aceto, sale e pepe in una ciotolina. Tritale per bene fino ad ottenere quasi una crema (se hai un mixer è ancora più comodo!).
3. 🍽 Scola gli asparagi lessati e servili insieme alla salsa. Accompagna il piatto con delle fette di pane croccante e...Buon appetito 😋 PS. Se gli asparagi non risultassero abbastanza cotti cuocili in pentola antiaderente per altri 10 minuti con un poco di acqua..