Gnocchi con crema di zucca e speck croccante. Gli gnocchi di zucca senza patate sono un primo piatto gustoso, condito con burro e salvia. Morbidi e gustosi, gli gnocchi di zucca sono un primo piatto autunnale da sempre amato. Una ricetta facile, che si prepara con pochi ingredienti e prevede un impasto senza patate.
Gli gnocchi con la crema di zucca sono una delle tante ricette con la zucca che ho preparato in questi giorni , eh si amiche mie, mi.
Come fare gli gnocchi alla crema di zucca.
Pulire la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti e tagliarla a dadini.
You can have Gnocchi con crema di zucca e speck croccante using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gnocchi con crema di zucca e speck croccante
- You need 400 g of farina Fiberpasta.
- You need 480 ml of acqua.
- You need 300 g of polpa di zucca cotta.
- Prepare 70 g of speck in una sola fetta.
- Prepare 20 g of parmigiano o pecorino grattugiati.
- Prepare 1 rametto of rosmarino.
- You need 1 pizzico of pepe nero.
- You need of sale.
Economici e ricchi di sapore, gli gnocchi di zucca con crema di porri sembrano complicati da fare e invece richiedono solo un po' di pazienza ma niente di più. Questi gnocchi, preparati con una purea di zucca (potete scegliere la qualità che preferite) sono poi conditi con una salsina a base di porri freschi. Come fare gli gnocchi con crema di noci e speck. Fate insaporire due minuti ed aggiungete la crema di noci.
Gnocchi con crema di zucca e speck croccante step by step
- Per gli gnocchi, mettere l’acqua sul fuoco e portarla a bollore. Quando bolle spegnere il fuoco e versare la farina. Mescolare fino ad ottenere una palla d’impasto, aiutandosi eventualmente con altra farina. Per formare gli gnocchi, fare dei rotolini d’impasto e ritagliarli in piccoli pezzi..
- Per il condimento, frullare la polpa di zucca (io l’ho cotta a vapore con un pizzico di sale, altrimenti si può cuocere al forno o lessata, l’importante è che venga strizzata per eliminare l’acqua in eccesso) e condirla con un pizzico di pepe e il rosmarino. Tagliare lo speck a bastoncini sottili. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere metà dello speck tagliato a bastoncini e lasciarlo rosolare, poi unire la polpa di zucca frullata e far insaporire il tutto..
- Sistemare il resto dello speck su un piatto con carta da cucina, passarlo al microonde alla massima potenza finché non diventa croccante, poi asciugare il grasso in eccesso con altra carta da cucina. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, quando vengono a galla scolarli e condirli con la crema di zucca e speck. Completare il piatto con il parmigiano o pecorino e lo speck croccante..
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena salgono a galla, trasferiteli nella padella insieme a qualche mestolo di acqua di cottura. Gli gnocchi di zucca sono perfetti per i primi freddi di stagione, da consumare ben caldi, inoltre diventano perfetti se aggiungiamo il tocco salato e saporito dello speck. I ravioli ripieni di zucca, speck e provola sono una ricetta molto originale, ma allo stesso tempo. Gnocchi di zucca con noci, speck e Grana Padano DOP Riserva: cremosità e gusto! Risotto zucca e speck, un primo piatto decisamente autunnale.