Insalata di ceci neri e cavolo rosso. L'insalata di cavolo e carote è un contorno di origine anglosassone. Saporito e facile da preparare, è ideale per accompagnare piatti di carne o pesce. Insalata di ceci neri e cavolo rosso.

Questa insalata di cavolo ama le variazione e si presenta con il cavolo rosso e la zucca. Con la mandolina tagliate il cavolo e la cipolla a fettine sottili. Grattugiate la zucca a scaglie grosse. You can cook Insalata di ceci neri e cavolo rosso using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Insalata di ceci neri e cavolo rosso

Prepare 150 g of Ceci neri secchi.
It's 1 rametto of rosmarino.
It's 1 foglia of alloro.
Prepare 6 cucchiai of cavolo rosso sott'aceto.
Prepare 3 of patate medie.
You need 4 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
You need of Sale.
Prepare of Germogli di rapa (facoltativi).

Insalata di ceci, avocado e tofu. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti. Preparazione dell'insalata di cavolo nero e radicchio. Pulite le foglie di cavolo nero e tagliatele a listarelle.

Insalata di ceci neri e cavolo rosso instructions

Mettere in ammollo i ceci neri per un tempo di almeno 24 ore (meglio ancora 48 ore, cambiando l'acqua di ammollo una volta al giorno)..
Al termine del periodo di ammollo, cuocere i ceci in abbondante acqua leggermente salata insieme al rametto di rosmarino e alla foglia di alloro per circa 3 ore: dovranno essere cotti ma ancora leggermente al dente..
Scolare i ceci, eliminare gli odori e lasciare che si raffreddino, quindi condirli con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e sale..
Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a cubetti il più possibile regolari e cuocerle al vapore..
Quando saranno cotte, condirle con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e sale..
Con l'aiuto di un coppapasta comporre il piatto, procedendo in questo modo: mettere sul fondo uno strato di patate, poi il cavolo rosso sott'aceto e infine i ceci neri..
Guarnire con qualche germoglio di rapa e servire in tavola..

Fate appassire il cavolo nero con la cipolla rossa tritata finemente al coltello in Quando il cavolo nero sarà cotto, mescolatelo ai ceci, scolati dal loro liquido di conservazione, in una insalatiera. Maltagliati ceci e cavolo nero, un connubio dalle atmosfere toscane: cavolo nero, ingrediente per eccellenza di molti piatti tipici toscani e i ceci, legumi sempre presenti sulle tavole toscane insieme ai fagioli. L'insalata di cavolo rosso, quest'ultimo conosciuto anche come cavolo viola, è un contorno fresco e rapidissimo da fare. I suoi colori accesi rendono il piatto molto allegro e l'assaggio è davvero inevitabile! Se non avete mai acquistato il cavolo cappuccio rosso, beh questa potrebbe essere l'occasione.