Recipe: Delicious Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo

Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo.

You can cook Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo

1. You need 160 g of pasta.
2. Prepare 100 g of castagne.
3. Prepare 250 g of funghi.
4. You need 4 fette of prosciutto crudo.
5. Prepare 1 of filo d'olio extravergine d'oliva.
6. You need 1 spicchio of d'aglio.
7. Prepare 1 pizzico of pepe nero.
8. It's 1 ciuffo of prezzemolo.
9. It's 1 pizzico of sale.

Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo instructions

1. Incidere le castagne con un coltello, per fare un taglio sulla parte lunga della buccia. Mettere le castagne in una pentola, coprirle di acqua e cuocerle circa 20 minuti dal bollore (il tempo dipende dalla grandezza delle castagne). Nel frattempo, scaldare una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio, aggiungere i funghi tagliati a fettine e il prosciutto tagliato a striscioline. Coprire e lasciar cuocere pochi minuti..
2. Scolare le castagne, eliminare la buccia e la pellicina. Aggiungerle alla padella con i funghi, dopo averle rotte grossolanamente con le mani. Lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla in padella con il condimento. Far saltare un paio di minuti per insaporire il tutto, aggiungere prezzemolo tritato e servire la pasta alle castagne ben calda..