Zuppa di cipolle in crosta con crostini di crudo croccante.
You can cook Zuppa di cipolle in crosta con crostini di crudo croccante using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Zuppa di cipolle in crosta con crostini di crudo croccante
- It's 1 of pagnotta tonda.
- You need 2 of cipolle bianche.
- You need 1 of cipolla rossa.
- It's 20 g of burro.
- Prepare 5 g of zucchero.
- It's 250 ml of panna.
- Prepare 1 spicchio of d'aglio.
- It's qb of Prezzemolo.
- You need 30 g of formaggio grattugiato.
- Prepare 30 gr of emmental.
- You need of Prosciutto crudo a fette (o qualsiasi altro affettato) qb.
Zuppa di cipolle in crosta con crostini di crudo croccante instructions
- Tagliare la parte alta di una pagnotta e svuotarlo. Ricavare dei crostini dalla parte alta e arrotolarci il prosciutto l.
- Fondere il burro poi aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero e far caramellare.
- Strofinare la parte interna della pagnotta con lo spicchio d'aglio e cospargere con un po' di prezzemolo tritato.
- Aggiungere la panna alle cipolle, lasciar ridurre. Versare il composto nella panotta.
- Ricoprire con i formaggi.
- Infornare pane e crostino a 180° per 10 min. (se volete glio ultimi 2 o 3 minuti accendete il grill così il crudo diventa bello croccante).
- Da gustare caldo..
- Ps. A noi ne era avanzato un po' dalla cena, messo in frigo, è il giorno dopo era ancora migliore perché il pane si era bello ammorbidito e aveva preso proprio l'aroma della zuppa, buonissimo!!!!.